Czym jest ciasto kawowe? Dlaczego nie ma w nim kawy?
Ciasto kawowe ma kilka charakterystycznych cech. I nie, w tym przepisie NIE MA PRAWDZIWEJ kawy. To ciasto jest przeznaczone do delektowania się kawą.
Bez lukru – ANI odrobiny polewy. Często ciasto kawowe jest po prostu posypane cukrem pudrem, co w tym przepisie jest jak najbardziej możliwe!
Cynamon. Ciasta kawowe są zazwyczaj doprawione cynamonem. Nie ja ustalam zasady.
Posypka – Nie jest to konieczne, ale jest bardzo powszechne. Wiele ciast kawowych zawiera również orzechy w posypce, co możesz tutaj zrobić, jeśli lubisz! Zaraz o tym wspomnę.
Ciasto waniliowe – Bardzo często spód ciasta kawowego jest wykonany z ciasta waniliowego, a nie czekoladowego.
Ciasto jednowarstwowe – Niezależnie od tego, czy jest to ciasto o wymiarach 9×13, czy okrągłe, ciasto kawowe jest zazwyczaj ciastem jednowarstwowym!
Proste pomysły na wariacje
Dodaj posiekane orzechy do kruszonki. Około ½ szklanki posiekanych orzechów pekan lub włoskich wymieszanych z kruszonką nada jej chrupkości, nie wpływając na efekt pieczenia.
Posyp owocami. Warstwa cienko pokrojonych jabłek lub garść świeżych jagód na nadzieniu cynamonowym sprawdzi się doskonale. Tylko nie przesadź – zbyt duża ilość wilgoci może obciążyć ciasto.
Zmień przyprawy. Spróbuj dodać trochę mielonej gałki muszkatołowej lub kardamonu do nadzienia cynamonowego, aby nadać mu subtelnego charakteru.
Użyj polewy smakowej. Zamień mleko w lukrze na syrop klonowy lub odrobinę soku pomarańczowego, aby dodać coś ekstra na wierzch.
Użyj mini. Upiecz ciasto w dwóch formach o wymiarach 8×8 zamiast jednej 9×13, jeśli chcesz jedną zachować, a drugą podarować komuś (lub zamrozić). Po prostu zacznij sprawdzać stopień wypieczenia ciasta trochę wcześniej.
