Czego potrzebujesz
Składniki do przygotowania kurczaka w sosie pomarańczowym są dość proste, ale jest ich całkiem sporo. Oto, co będziesz potrzebować przed rozpoczęciem:
Do kurczaka
Kurczak: Potrzebne będą piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na kawałki o grubości 2,5 cm.
Jajko: Aby panierka dobrze przylegała do kurczaka.
Oliwa z oliwek: Do wymieszania z jajkiem. Możesz użyć innego oleju do smażenia, jeśli chcesz.
Mieszanka do panierki: Będzie to połączenie mąki, skrobi kukurydzianej i soli koszernej.
Olej roślinny: Do smażenia. Możesz również użyć oleju rzepakowego, jeśli chcesz.
Do sosu pomarańczowego
Sok pomarańczowy: Możesz użyć świeżego lub kupionego soku pomarańczowego, ale świeży sok pomarańczowy zapewnia najlepszy i najmocniejszy smak pomarańczy!
Sos sojowy i olej sezamowy: Aby dodać sosowi pikantnego smaku.
Cukier: Cukier granulowany wzmacnia słodycz sosu.
Ocet: Możesz użyć octu ryżowego, białego octu itp.
Woda: Aby sos nie zgęstniał za bardzo.
Przyprawy: Będziesz potrzebować posiekanego imbiru, czosnku i zmiażdżonej czerwonej papryki.
Mąka kukurydziana: Aby lekko zagęścić sos na koniec – będziesz potrzebować trochę zimnej wody do wymieszania.
Jak zrobić kurczaka w sosie pomarańczowym
Kurczak w sosie pomarańczowym zawsze cieszy się popularnością w moim domu. Jest coś tak uzależniającego w tym lepko-słodkim kurczaku.
Na szczęście dla nas, jest naprawdę prosty w przygotowaniu. Oto mój przewodnik krok po kroku, jak to zrobić:
Rozgrzej piekarnik: Wyłóż dużą blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi i odstaw na bok.
Roztrzep jajko z oliwą z oliwek: W średniej misce roztrzep jajko z oliwą z oliwek. Odstaw na bok.
Pasztet kurczaka: Dodaj mąkę kukurydzianą, mąkę i sól do dużego woreczka strunowego, potrząsając, aby składniki się połączyły. Dodaj kurczaka porcjami do mieszanki jajecznej, a następnie do woreczka z mąką, potrząsając, aby równomiernie go pokryć. Połóż panierowanego kurczaka na talerzu i odstaw na bok. Powtórz z resztą kurczaka.
Rozgrzej olej: Dodaj olej roślinny do głębokiego garnka żeliwnego lub dużej patelni, aż osiągnie poziom 5-7,5 cm. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 175°C.
Smażenie kurczaka: Pracując w 3 partiach, dodaj kurczaka do gorącego oleju i smaż na złoty kolor, 3-4 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij kurczaka z oleju i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia, a następnie wstaw do ciepłego piekarnika. Powtórz z pozostałym kurczakiem.
