Te babeczki wytrawne to klasyczne kruche ciasto idealne jako baza pod różnorodne nadzienia. Sprawdzają się doskonale zarówno na przyjęciach, jak i jako przekąska na co dzień. Ich przygotowanie wymaga jedynie kilku składników i odrobiny cierpliwości, a efekt zawsze jest zachwycający.
Pierwszy raz upiekłam je podczas rodzinnego spotkania i od tamtej pory goszczą na naszym stole niemal co tydzień. Dzieci szczególnie lubią samodzielnie wycinać ciasto i „tworzyć” swoje babeczki.
Składniki
Mąka pszenna typ 450-550: około dwie i jedna czwarta szklanki, ważne aby użyć świeżej mąki dobrej jakości dla uzyskania kruchego ciasta
Zimne masło: dwieście gramów najlepiej masło ekstra bez soli, bardzo zimne aby ciasto było odpowiednio kruche
Niepełna łyżeczki soli: dodaje wyraźnego smaku i wzmacnia aromat ciasta
Dwa żółtka z dużych jaj: najlepiej świeżych, które połączą składniki i nadadzą ciastu odpowiednią konsystencję
