4. Zwijanie rolady
Zacznij zwijać roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia, by uzyskać ładny, zwarty rulon. Uważaj, by nie popękała.
5. Ponowne pieczenie
Zrolowaną roladę włóż z powrotem do piekarnika na 10 minut – ser w środku się roztopi, a całość zwiąże.
6. Podanie
Odstaw na kilka minut, pokrój na grube plastry i podawaj. Świetna zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu.
Rolada ziemniaczano-serowa z szynką
Zamienniki
Brakuje czegoś? Sprawdź, czym możesz zastąpić:
Szynkę – ulubioną wędliną, boczkiem, łososiem wędzonym albo warzywnym farszem.
Ser żółty – dowolny ser, który dobrze się topi, np. cheddar, emmentaler.
Rukolę – miks sałat, szpinak baby, czerwona cebula lub starta marchewka.
Wariacje
Chcesz dodać przepisowi nowy charakter?
Wersja wegetariańska: zamiast szynki użyj podsmażonych warzyw (np. papryki, pieczarek).
Wersja z dodatkiem: posyp roladę z wierzchu startym parmezanem przed drugim pieczeniem.
Wersja pikantna: do masy ziemniaczanej dodaj szczyptę chili lub ostrej papryki.
Sprzęt
Do przygotowania rolady przydadzą się:
Tarka do ziemniaków
Miska do mieszania
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Łopatka lub łyżka do rozprowadzania masy
Przechowywanie
Rolada świetnie sprawdza się jako danie na zapas:
W lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku.
W zamrażarce: można mrozić, ale najlepiej bez rukoli (dodaj po rozmrożeniu).
Po schłodzeniu: idealna do lunchboxa lub jako zimna przekąska.
Najlepsza wskazówka
Odciskanie ziemniaków to klucz do sukcesu – im mniej wody, tym bardziej chrupiąca i zwarta będzie rolada!
Rolada ziemniaczano-serowa z szynką
Rolada ziemniaczano-serowa z szynką
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć ziemniaków gotowanych?
Nie – przepis bazuje na surowych, startych ziemniakach, które tworzą zwartą i chrupiącą strukturę.
Czy roladę można przygotować wcześniej?
Tak! Można ją upiec dzień wcześniej i podgrzać w piekarniku lub podać na zimno.
Czy nadaje się do zamrożenia?
Tak, najlepiej zamrozić bez dodatków w środku – np. same ziemniaki z serem i później dodać świeże składniki po rozmrożeniu.
