Będziesz potrzebować tych składników
Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać pełną, możliwą do wydrukowania listę składników, ilości i instrukcje krok po kroku.
Wołowina mielona i wieprzowina – Lubię używać połączenia chudej wołowiny mielonej i wieprzowiny w moich klopsikach, dla smaku i soczystości. Możesz również przygotować klopsiki z indyka lub kurczaka we frytkownicy powietrznej, jako chudszą opcję na białko.
Mleko – Podobnie jak mleko może zmiękczyć mieloną wołowinę w przepisach bolońskich, odrobina pełnego mleka (lub 2%) sprawia, że mieszanka klopsików jest wilgotna i delikatna.
Jajko – Lekko ubite jajko pomaga skleić składniki klopsików.
Parmezan – Chociaż polecam świeżo starty parmezan, starty parmezan również się sprawdzi. Sery pecorino romano i grana padano to dobre alternatywy.
Bułka tarta – Oprócz jajka, bułka tarta służy jako spoiwo dla składników klopsików. Jeśli nie masz bułki tartej, możesz ją zrobić sama! Pokrój chleb w kostkę i osusz w tosterze lub piekarniku. Następnie zmiksuj chleb w blenderze lub robocie kuchennym na drobny proszek.
Zioła i przyprawy – ja używam świeżo zmielonego czosnku, przyprawy włoskiej, cebuli w proszku, soli i pieprzu. Przyprawy włoskie można zastąpić suszonymi ziołami, takimi jak tymianek, bazylia i oregano.
Jak zrobić klopsiki w air fryerze
Oto jak przygotować najlepsze klopsiki w air fryerze, krok po kroku, w mniej niż 20 minut. W tym przepisie najbardziej podoba mi się to, jak szybko powstaje mieszanka, a schładzanie klopsików jest opcjonalne, co pozwala zaoszczędzić czas w dni powszednie.
Mieszanie masy klopsikowej
Najważniejsza rada, jaką mam, to nie mieszać za długo! Zbyt długie mieszanie daje gęste, twarde klopsiki. Lubię łączyć mielone mięso z przyprawami i ręcznie mieszać masę klopsikową. W przeciwnym razie delikatnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką lub łyżką. Dzięki temu klopsiki pozostają soczyste.
