Lukier
Masło – Lubię używać masła solonego, ale możesz użyć niesolonego i dodać szczyptę soli, aby zrównoważyć słodycz lukru.
Cukier puder – Cukier puder nie tylko słodzi lukier, ale także nadaje mu strukturę.
Syrop klonowy – Poproszę prawdziwy syrop klonowy! Smak jest o WIELE lepszy.
Jak zrobić ciasto dyniowe
Oto krótki przegląd, jak zrobić to proste ciasto warstwowe z dyni. Koniecznie przewiń do karty przepisu poniżej, aby uzyskać bardziej szczegółowe instrukcje.
Przygotowanie warstw ciasta
Przygotowanie. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Spryskaj 2 okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm sprayem zapobiegającym przywieraniu, wyłóż dna papierem do pieczenia i ponownie spryskaj je papierem do pieczenia.
Mieszanie składników na ciasto dyniowe.
Przygotuj ciasto. Za pomocą końcówki mieszającej miksera stojącego wymieszaj mieszankę do ciasta, dynię, mleko, olej, jajka i przyprawę do ciasta dyniowego. Rozpocznij od niskiej prędkości przez 30 sekund, a następnie miksuj na średniej prędkości przez 2 minuty.
Piecz. Podziel ciasto między dwie foremki i piecz przez 25–35 minut.
Ostudź. Ostudź ciasta w foremkach przez 5 minut, a następnie wyłóż je na kratkę do studzenia.
Przygotowanie lukru
Zrumień masło. Rozpuść masło w średnim rondlu na średnio-małym ogniu. Gdy masło zacznie delikatnie wrzeć, obracaj rondlem, aby zapobiec przypaleniu. Kontynuuj mieszanie, aż masło nabierze ciemnobursztynowego koloru i zdejmij z ognia.
Ostudź. Pozostaw masło do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 5 minut, a następnie schłódź je w lodówce, aż stwardnieje.
