Zawsze dodaję szczypiorek, bo nadaje lekkości i świeżości, jedna z najlepszych rodzinnych chwil to moment gdy wszyscy zajadaliśmy się plackami bez pośpiechu i z dobrym rozmachem
Wskazówki dotyczące przechowywania
Przechowuj placki ziemniaczane w lodówce do dwóch dni w szczelnym pojemniku, dzięki temu zachowają chrupkość do ponownego podgrzania Możesz też zamrozić surowe placki rozłożone na blaszce, a później przełożyć do woreczka, co ułatwia porcjowanie Po rozmrożeniu warto podgrzać je na patelni z odrobiną tłuszczu, by odzyskały chrupkość
Zastępstwa składników
Zamiast smalcu sprawdzi się olej słonecznikowy lub rzepakowy dobrej jakości Jeśli nie jesz jajek, możesz spróbować dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i odrobinę wody gazowanej dla lekkości placków Cebulę można zastąpić drobno posiekaną zieloną cebulką lub dymką, a dla fanów pikantnych smaków dodać trochę czosnku w proszku
Sposoby podania
Placki ziemniaczane w tradycyjny sposób smakują wyśmienicie z kwaśną śmietaną i cukrem posypane na wierzchu W wersji wytrawnej świetnie komponują się z gulaszem, smażonymi grzybami lub twarożkiem Dobrym dodatkiem są również świeże sałatki warzywne oraz kiszone ogórki, które równoważą tłustość dania
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
