Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza:
- Pieczenie w odpowiedniej temperaturze to klucz do równomiernego upieczenia ciasta
- Wymieszaj składniki suche i mokre:
- W dużej misce połącz startą marchewkę mąkę cukier jajka olej proszek do pieczenia i cynamon. Dokładnie wymieszaj aż masa będzie jednolita. To baza twojego ciasta
- Przelej ciasto do formy:
- Wysmaruj formę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto równomiernie by piekło się bez zakalca
- Piecz ciasto przez 40 minut:
Wypieki
- Po upływie czasu sprawdź patyczkiem czy ciasto jest suche. Jeśli nie piecz jeszcze kilka minut ale uważaj by się nie przypaliło
- Ubij krem mascarpone ze śmietanką i cukrem pudrem:
- W zimnej misce ubijaj śmietankę aż będzie gęsta. Dodaj mascarpone i cukier puder. Mieszaj delikatnie do uzyskania puszystego kremu
- Przekrój wystudzone ciasto na pół i przełóż kremem oraz malinami:
- Najlepiej kroić ciasto gdy jest całkiem wystudzone. Krem nakładaj delikatnie by nie uszkodzić struktury ciasta. Na koniec udekoruj świeżymi malinami
Przepis ten przygotowałam na urodziny mojej siostry gdzie zachwycił gości. Nie raz słyszałam że to najlepsze ciasto marchewkowe jakie próbowali. Moje dzieci proszą aby piec je na każdą rodzinną okazję
Wskazówki dotyczące przechowywania
Ciasto najlepiej trzymać szczelnie przykryte w lodówce. By zapobiec wysychaniu warto owinąć folią spożywczą lub przechowywać w szczelnym pojemniku. Możesz wyjąć je na pół godziny przed podaniem aby krem nabrał temperatury pokojowej
Alternatywy składników
Jeśli nie masz mascarpone można zastąpić kremowym serkiem typu Philadelphia. Efekt będzie nieco inny ale nadal smaczny. Zamiast malin świetnie sprawdzą się truskawki borówki lub jeżyny. Śmietankę 30 procent można zastąpić śmietaną kremówką o takiej samej zawartości tłuszczu
Propozycje podania
Ciasto pasuje doskonale do kawy herbaty lub lekkiego deserowego wina. Możesz podać je z dodatkiem świeżych owoców lub odrobiną startej skórki pomarańczowej dla podkreślenia aromatu. Idealne na przyjęcia urodzinowe lub rodzinne spotkania
