Sprzęt
W tej części znajdziesz listę sprzętów, które ułatwią Ci pracę.
tarka o drobnych oczkach
duża miska
patelnia
łyżka do mieszania
forma do pieczenia (ok. 25 × 35 cm)
piekarnik
Jeśli często przygotowujesz dania z ziemniaków, pomocny będzie robot kuchenny z tarczą do ścierania.
Przechowywanie
Tutaj dowiesz się, jak przechowywać gotową babkę.
Babka ziemniaczana z boczkiem świetnie smakuje następnego dnia. Przechowuj ją w lodówce do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Możesz również zamrozić pokrojone porcje. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni, aby odzyskała chrupiącą skórkę.
Najlepsza wskazówka
W tej sekcji zdradzę Ci sekret idealnej konsystencji.
Najważniejsze jest dokładne odciśnięcie ziemniaków. Im mniej wody w masie, tym bardziej zwarta i chrupiąca będzie babka. Nie spiesz się na tym etapie – to on decyduje o efekcie końcowym.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Tutaj znajdziesz odpowiedzi na pytania, które najczęściej pojawiają się przy tym przepisie.
Czy można przygotować masę wcześniej?
Najlepiej piec od razu po przygotowaniu, ponieważ ziemniaki szybko ciemnieją.
Czy babka może być bezglutenowa?
Tak, wystarczy użyć mąki ziemniaczanej zamiast pszennej.
Dlaczego babka jest gumowata?
Najczęściej przyczyną jest zbyt duża ilość wody w ziemniakach lub zbyt krótki czas pieczenia.
Ile kalorii ma jedna porcja?
Około 300 kcal, w zależności od użytego boczku.
