Aromatyczne ziemniaki mozzarella pieczarki
- Smażenie
- Wlej olej na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Kiedy będzie gorący, delikatnie połóż placuszki, zostawiając między nimi miejsce. Smaż na rumiano po 4 minuty na każdej stronie. Jeśli zaczynają się przypalać, zmniejsz trochę ogień.
Płody rolne i nasiona
- Serwowanie
- Usmażone placuszki połóż na ręczniku papierowym, by pozbyć się tłuszczu. Najlepiej smakują ciepłe, z ulubionym jogurtem lub świeżą sałatką.
Najbardziej przekonują mnie tu suszone pomidory. Ich skoncentrowany smak super przełamuje ziemniaki – dają coś z kuchni śródziemnomorskiej. Odkryłam, przypadkiem zużywając końcówkę słoika – teraz zawsze mam pod ręką.
Kuchnia włoska
Jak trzymać na później
Gotowe placuszki przechowuj do 3 dni w lodówce w zamykanym pojemniku. Najlepiej podgrzać je znowu na patelni – wtedy wraca ich chrupkość. Możesz też zamrozić surowe, przekładając je papierem. W zamrażarce przetrwają nawet do 2 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przez noc i dopiero wtedy smaż.
Inne ciekawe warianty
Bezmięsnie? Dorzuć więcej warzyw, np. pokrojoną cukinię czy paprykę. Mozzarelli nie masz? Sprawdzi się gouda lub cheddar. Chcesz mocniejszy smak? Dodaj łyżeczkę bazylii lub oregano. Unikasz glutenu? Podmień mąkę na kukurydzianą albo ziemniaczaną.
Sery
Z czym najlepiej smakują
Najlepsze są z czymś lekkim i chrupkim: ogórki ze śmietaną, surówka z kapusty kiszonej albo zielona sałata. Pasuje do nich jogurtowy sos z czosnkiem lub tzatziki. Na solidniejszy posiłek – włóż je z pieczonymi marchewkami, burakami albo grillowanymi warzywami.
