To ciasto z borówkami, sernikiem i kruszonką to idealna propozycja dla miłośników delikatnych serników połączonych z owocową świeżością i chrupiącą posypką. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty, zachwycając swoją lekkością i bogactwem smaków.
Pierwszy raz zrobiłam to ciasto podczas rodzinnego weekendu i od tamtej pory często proszą mnie o powtórkę. Smak borówek z sernikiem zawsze przypomina nam wspólne chwile.
Składniki
-
- Na spód: mąka pszenna dobrej jakości ważna dla struktury ciasta
- cukier puder: dla delikatnej słodyczy i gładkiej konsystencji
- zimne masło: dla kruchego spodu wybieraj masło o wysokiej zawartości tłuszczu
- jajko: dla związania składników i nadania elastyczności ciastu
- szczypta soli: wzmacnia smak ciasta
- Masa serowa: twaróg sernikowy z wiaderka zapewnia gładką i kremową strukturę masy
- cukier: nadaje słodycz
- cukier waniliowy: wprowadza delikatny aromat wanilii
- jajka: spajają masę i wpływają na jej konsystencję
- budyń waniliowy bez cukru: pomaga zagęścić masę i nadać jej lekkości
- kwaśna śmietana 18 procent: dodaje wilgotności i subtelnej kwasowości
- Wierzch i kruszonka: borówki amerykańskie – soczysty owocowy dodatek, wybieraj jędrne, bez uszkodzeń
- mąka pszenna do kruszonki: tworzy chrupiącą posypkę
- cukier: dla słodyczy i lekkości kruszonki
- zimne masło: pozwala uzyskać grudkowatą konsystencję kruszonki
Książka z przepisami
Instrukcje
- Zagnieć kruche ciasto:
- Połącz w misce mąkę pszenną z cukrem pudrem oraz zimnym masłem pokrojonym na kawałki, dodaj jajko i szczyptę soli. Zagnieć szybko do uzyskania jednolitej masy, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut. To poprawi konsystencję i ułatwi wałkowanie.
- Podpiecz spód:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Formę o wymiarach około 24 na 24 centymetry wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż schłodzone ciasto i równomiernie rozprowadź na dnie formy. Nakłuj spód widelcem, aby podczas pieczenia nie powstały bąble powietrza. Piecz przez 15 minut aż stanie się lekko złocisty i stabilny, następnie odstaw do przestudzenia.
Śmietanka do ciasta
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
