Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: około 30 minut
- Porcje: 2
- Poziom trudności: Bardzo łatwy
Składniki
- 700 g młodych ziemniaków
- 4 świeże jajka
- 40 g masła
- 4 łyżki świeżo posiekanego koperku
- 1 łyżka oleju lub 10 g masła do smażenia jajek
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz
Do podania
- mizeria ze świeżych ogórków
- kefir lub maślanka
- świeże pomidory
- szczypiorek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Ugotuj ziemniaki
Młode ziemniaki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą. Nie musisz ich obierać – cienka skórka jest delikatna i pełna smaku.
Gotuj w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż będą miękkie.
Odcedź je i pozostaw na chwilę, aby odparowały.
Krok 2: Dodaj masło i koperek
Do gorących ziemniaków dodaj masło.
Delikatnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Posyp obficie świeżym koperkiem.
Krok 3: Usmaż jajka
Na patelni rozgrzej olej lub masło.
Ostrożnie wbij jajka.
Smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne lub półpłynne – według własnych upodobań.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
