Baskijski sernik karmelowy to jeden z najprostszych i najbardziej eleganckich deserów. To ciasto, pochodzące z Kraju Basków, wyróżnia się karmelizowanym, lekko przypieczonym wierzchem i niezwykle kremowym, niemal musowym wnętrzem. W przeciwieństwie do tradycyjnych serników, nie ma kruchego spodu i jest gotowy w kilka minut. Idealny na wykwintny deser, na specjalną okazję lub po to, by bez trudu zaimponować gościom.
W tym artykule znajdziesz kompletny przepis, składniki, szczegółowy opis kroków, wskazówki dotyczące uzyskania idealnej konsystencji oraz wskazówki dotyczące przechowywania.
Składniki
Do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 20–22 cm lub prostokątnej formy do pieczenia chleba, jak pokazano:
500 g serka śmietankowego Philadelphia w temperaturze pokojowej
200 g cukru
4 duże jajka
250 ml śmietanki kremówki (30-35% tłuszczu)
1 łyżka mąki (opcjonalnie, ale stabilizuje konsystencję)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
Niezbędne naczynia
Forma o średnicy 20–22 cm
Papier do pieczenia
Miska średnia lub duża
Trzepaczka lub mikser elektryczny
Szpachelka
Kroki przygotowawcze
1. Przygotuj formę
Zacznij od podgrzania
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
