Składniki na ok. 6 porcji – jako klasyczny dodatek do mięsa (np. kiełbasy, schnitzla, grilla):
- 1 kg ziemniaków typu A (sałatkowe, twarde, o niskiej zawartości skrobi)
- 1 cebula
- 200 ml bulionu warzywnego (np. z kostki, proszku lub domowego)
- 4 łyżki jasnego octu winnego lub jabłkowego
- 2 łyżeczki musztardy (najlepiej średnio ostrej)
- sól, świeżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 2 łyżki posiekanej, zielonej cebulki lub szczypiorku (opcjonalnie)
Zobacz więcej
Kuchnia
Makarony suszone i kluski
Zamawianie Świeżych Sałatek
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Gotować przez ok. 20- 40 minut, w zależności od wielkości i odmiany. Sprawdzić widelcem lub końcówką ostrego noża, czy są miękkie, uważając, aby ich nie rozgotować. Odcedzić.
- Jeszcze ciepłe ziemniaki obrać, pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 cm i przełożyć do dużej miski.
- Cebulę obrać i drobno pokroić w kostkę.
- Bulion zagotować, dodać cebulę i ponownie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika i dodać ocet, cukier, musztardę, sól oraz pieprz. Wymieszać.
- Gorącym bulionem z cebulą zalać ciepłe ziemniaki i delikatnie wymieszać. Odstawić na kilka minut, aby ziemniaki wchłonęły większą część płynu, a następnie dodać olej.
- Na końcu dodać posiekaną zieloną cebulkę lub szczypiorek.
- Całość delikatnie wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
 |
Kuchnia: | Bawarska |
 |
Całkowity czas przygotowania: | |
 |
Liczba porcji: | ok. 6 |
 |
Trudność: | łatwa |
 |
Koszt: | niski |
