Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie: około 320 kcal
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 18 g
Białko: 10 g
Błonnik: 6 g
Sposób przygotowania Sałatka z Burakiem, Awokado i Jajkiem
Najpierw upiecz buraki, co nada im naturalnej słodyczy i miękkości. Aby to zrobić, umyj buraki, owiń je w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około godzinę, aż będą miękkie. Gdy ostygną, obierz je i pokrój w kostkę.
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo, co zajmie około 8 minut. Gdy jajka będą gotowe, ostudź je, obierz i również pokrój na mniejsze kawałki. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę. Pamiętaj, aby awokado dodać do sałatki tuż przed podaniem, aby nie zaczęło ciemnieć.
Na talerzu rozłóż szpinak lub rukolę, które będą stanowiły świeżą bazę dla sałatki. Następnie dodaj pokrojone buraki, awokado i jajka, rozkładając je równomiernie na warzywach. Orzechy włoskie delikatnie posiekaj i posyp nimi wierzch sałatki. Orzechy dodadzą chrupkości i zdrowych tłuszczów, podobnie jak w innych przepisach, np. Chleb ziemniaczany z ziarnami, gdzie ziarna urozmaicają strukturę pieczywa.
W małej miseczce przygotuj dressing. Połącz oliwę z oliwek, musztardę Dijon, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i utworzyły jednolity sos. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Kapusniak – 2024 10 19T154533.085 Smakidnia
Wskazówki i porady Sałatka z Burakiem, Awokado i Jajkiem
Aby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, możesz dodać do niej kawałki grillowanego kurczaka lub łososia. Jeśli preferujesz wersję wegańską, zamiast jajek możesz dodać tofu lub ciecierzycę, co zwiększy zawartość białka roślinnego. Warto także pamiętać, że awokado powinno być dojrzałe, ale nie zbyt miękkie, aby łatwo dało się pokroić i nie rozpadło się podczas mieszania.
