Ogórki po meksykańsku chili czosnek
Ogórki meksykańskie chili czosnek
Czas Przygotowania:50 minut
Czas Gotowania:~
Całkowity Czas:50 minut
Porcje:~
OceńDrukujPrzypnijWyślij
Ogórki w lekko pikantnej zalewie z czosnkiem i chili, doskonałe jako wyrazisty dodatek do posiłków.
Ogórki kiszone
Składniki Potrzebne do Przygotowania
-
Warzywa i przyprawy
- 1 kg małych ogórków gruntowych
- 5–6 ząbków czosnku
- 1–2 papryczki chili lub 2 łyżeczki płatków chili
- 2 łyżeczki suszonego koperku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
-
Płyny i słodziki
- 120 ml oleju roślinnego
- 100 ml octu spirytusowego 10%
- 80 g cukru
Instrukcje Krok Po Kroku
1. Przygotowanie ogórków i przypraw: Ogórki dokładnie umyj, odetnij końcówki. Większe ogórki przekrój na połówki, mniejsze pozostaw w całości. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Papryczki chili drobno posiekaj.
2. Połączenie składników: Ogórki przełóż do dużej miski, dodaj czosnek, chili, koperek, paprykę słodką, pieprz i sól. Wymieszaj składniki.
3. Przygotowanie zalewy: W garnuszku podgrzej olej, ocet spirytusowy i cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru. Nie gotuj długo, wystarczy, aby składniki się połączyły.
4. Połączenie ogórków z zalewą: Gorącą zalewę wlej do ogórków i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 2 godziny, mieszając od czasu do czasu, by ogórki puszczały sok i równomiernie nasiąkły przyprawami.
5. Pasteryzacja słoików: Przełóż ogórki z zalewą do wyparzonych słoików, mocno zakręć. Pasteryzuj przez 10 minut od chwili zagotowania wody.
