Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
- Krok czwarty Dodanie i podsmażanie suszonych pomidorów:
- Wrzuć pokrojone suszone pomidory i smaż przez dwie minuty aż się dobrze rozgrzeją i uwolnią aromat.
- Krok piąty Duszenie szpinaku:
- Wsyp szpinak partiami na patelnię i mieszaj aż zwiędnie i straci objętość, to zajmie kilka minut.
- Krok szósty Tworzenie kremowego sosu:
- Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe i delikatnie zagotuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
- Krok siódmy Zagęszczanie sosem parmezanem:
- Dodaj starty parmezan i mieszaj aż sos stanie się gęsty i kremowy, jeśli sos jest za gęsty dodaj stopniowo wodę z makaronu.
Dania wegetariańskie
- Krok ósmy Łączenie makaronu z sosem:
- Odcedzony makaron dodaj do patelni i dokładnie wymieszaj, by każdy kawałek pokrył się sosem.
- Krok dziewiąty Podanie:
- Podawaj od razu najlepiej na ciepło by smak i kremowa konsystencja były idealne.
Moją ulubioną częścią tego przepisu jest dodatek suszonych pomidorów w oliwie, które odmieniają smak i wnoszą cudowny aromat. Raz przygotowaliśmy ten makaron na rodzinnym spotkaniu i wszyscy chwalili jego kremowość i wyrazisty smak.
Porady dotyczące przechowywania
Makaron najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Przed podaniem podgrzej na patelni z odrobiną oliwy lub śmietanki by sos odzyskał kremową konsystencję. Nie zaleca się długiego przechowywania ze świeżym szpinakiem ze względu na jego delikatność.
Zamienniki składników
Jeśli nie masz śmietanki możesz wykorzystać mleczko kokosowe lub jogurt naturalny dla lżejszej wersji. Zamiast parmezanu można użyć sera pecorino lub wegańskiego sera jeśli unikasz nabiału. Szpinak można zastąpić jarmużem lub botwinką dla innego smaku.
Sugerowane podanie
Podawaj makaron z posypką z świeżych ziół jak bazylia lub pietruszka oraz dodatkową porcją startego sera. Świetnie pasuje lekka sałatka z rukoli lub pieczywo czosnkowe. Jeśli lubisz możesz dodać też kilka prażonych orzechów do chrupkości.
Ten prosty przepis pozwala szybko przygotować wyjątkowy posiłek, który zachwyca smakiem i łatwością wykonania.
