Składniki, których będziesz potrzebować
Oto kilka krótkich uwag na temat składników tego przepisu na ciasteczka z płatków kukurydzianych. Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać listę do wydrukowania, ilości i instrukcje krok po kroku.
Masło i olej – przepisy na ciasteczka zazwyczaj zawierają jedno lub drugie, ale moje ciasteczka z płatków kukurydzianych wymagają obu! Możesz użyć oleju roślinnego lub rzepakowego, jak wolisz.
Jajka i wanilia – Wyjmij jajka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Składniki suche – Mąka pszenna, soda oczyszczona i gruboziarnista sól morska (lub sól koszerna).
Cukier – Cukier granulowany i cukier brązowy dla nawilżenia.
Płatki owsiane – Najlepsze są tradycyjne płatki owsiane. Płatki błyskawiczne stają się zbyt papkowate.
Płatki kukurydziane – Te ciasteczka najlepiej smakują z płatkami kukurydzianymi Kellogg’s Cornflakes. Nie z płatkami Frosted Flakes ani ich odpowiednikami generycznymi. Trzymaj się markowych, zwykłych Kellogg’s! Czekoladowe chipsy – Mogą być półsłodkie, gorzkie, mleczne lub białe. Spróbuj chipsów z masłem orzechowym lub toffi, jeśli chcesz czegoś innego.
Jak zrobić ciasteczka z płatków kukurydzianych
Ten przepis na ciasteczka z płatków kukurydzianych wypełni Twój mikser po brzegi. Ale zaufaj procesowi. Wspaniałe, maślane rezultaty są więcej niż warte zachodu. Zaczynamy piec:
Jajka dodane do utartego masła i cukru w misce. Połącz masło z jajkami.
Olej dodany do mokrych składników ciasta na ciasteczka w misce. Dodaj wanilię i olej.
Połącz mokre składniki. Zacznij od utarcia masła i dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając. Dodaj wanilię, następnie olej i mieszaj przez kolejne 30 sekund. Mieszanina będzie wyglądać grudkowato i niechlujnie, ale to normalne.
Płatki owsiane, mąkę i brązowy cukier połącz w misce. Połącz suche składniki.
Suchy składniki dodane do mokrych składników w misce. Wymieszaj, aby uformować ciasto.
Wymieszaj i dodaj suche składniki. Wymieszaj mąkę, cukier, płatki owsiane, sól i sodę oczyszczoną w osobnej misce. Powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników. Możesz również wyrobić je rękami.
Płatki kukurydziane i czekoladowe chipsy dodane do ciasta ciasteczkowego w misce. Dodaj płatki kukurydziane i czekoladę.
Kulki z ciasta ciasteczkowego z płatkami kukurydzianymi ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Porcjuj ciasteczka i piecz!
Dodaj płatki kukurydziane i czekoladę. Teraz pokrusz płatki kukurydziane w szczelnym woreczku strunowym. Wymieszaj pokruszone płatki z ciastem ciasteczkowym wraz z czekoladą.
Nakładaj ciasto łyżką do lodów (lub 3-łyżkową łyżką do ciastek) na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Zachowaj co najmniej 5 cm odstępu między każdym ciasteczkiem, ponieważ ciastka trochę się rozpłyną podczas pieczenia.
Pieczenie. Delikatnie dociśnij każde ciasteczko. Piecz w temperaturze 175°C przez 12-14 minut, aż ciastka będą złociste na brzegach. Pozostaw ciastka z płatkami kukurydzianymi do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
Właściwie wolę jeść moje ciasteczka z płatków kukurydzianych dzień po upieczeniu! Smaki mają wtedy szansę się połączyć, ciasteczka stają się ciągnące, a płatki kukurydziane odzyskują trochę swojej chrupkości.
