Podstawowymi składnikami sałatki żydowskiej są ziemniaki, jajka i cebula. Przygotowując tę sałatkę warto jest zwrócić uwagę na jakość ziemniaków. Nie powinny być one sypkie po ugotowaniu, aby dało się je bez problemu pokroić w kostkę. Sałatka pasuje do mięsa, wędliny, jak również śledzi. Można ją jeść także samą z pieczywem.
Od lat robię tę sałatkę, zamieniając zwykłą cebulę na młodą, zieloną cebulkę. Polecam spróbować. Zielona cebulka jest zdecydowanie delikatniejsza i według mnie sałatka z jej dodatkiem smakuje lepiej. Poza tym taka wersja jest wizualnie atrakcyjniejsza.
Składniki na ok. 8 porcji (ok. 1,5 litra):
- 1 kg ziemniaków typu A (czyli sałatkowe, twarde o małej zawartości skrobi)
- 6 jajek
- 1 cebula lub pęczek zielonej, młodej cebulki (albo szczypiorku)
- ok. 300 ml majonezu
- sól, pieprz
