Żywność i napoje
Moje dzieci od razu polubiły ten przepis, szczególnie jajka zapieczone na wierzchu sprawiają, że zapiekanka jest wyjątkowa i często proszą o dokładkę
Gotowanie i przepisy
Składniki
- Makaron typu rurki, świderki lub kokardki: trzymaj się ulubionego rodzaju makaronu, najlepiej o dużych oczkach, by lepiej chłonął sos
- Boczek wędzony: 270 gram najlepszej jakości, najlepiej z delikatnym wędzeniem, który wniesie smak i aromat do potrawy
- Cebula: jedna większa słodka lub biała cebula dodaje naturalnej słodyczy i lekkości
- Starty żółty ser: około 150 gram pełnotłusty ser, który dobrze się topi, najlepiej cheddar lub gouda
- Jajka: cztery świeże jajka najlepsze z wolnego wybiegu dla lepszej jakości i smaku
- Czosnek: trzy ząbki intensywny i aromatyczny, przeciśnięty przez praskę podkreśla smak sosu
- Passata pomidorowa: 500 ml jako baza sosu, najlepiej domowa lub dobrej jakości ze sklepu bez dodatków
- Cukier: jedna łyżeczka pomaga zbalansować kwasowość pomidorów
- Sól: jedna trzecia łyżeczki ważna do wyostrzenia smaku
- Słodka papryka w proszku: jedna łyżeczka dodaje charakterystycznego koloru i łagodnej słodyczy
- Ostra papryka w proszku: jedna trzecia łyżeczki dla delikatnej pikantności
- Czarny pieprz: jedna trzecia łyżeczki świeżo zmielony najlepiej dla wyrazistości smaku
- Świeża bazylia i oregano: garść świeżych liści zawsze wybieraj zielone i jędrne listki, które dodają aromatu i świeżości
- Świeży szczypiorek: pół pęczka do dekoracji ożywia potrawę i dodaje lekko cebulowego smaku
Instrukcje
- Makaron ugotuj al dente:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu tak, aby był lekko twardawy pod zębem. Następnie odcedź i przełóż na durszlak, żeby odciekł i nie zrobił się papkowaty.
- Podsmaż boczek i cebulę:
- Boczek pokrój na cienkie paski i podsmaż na rozgrzanej patelni. Gdy tłuszcz się wytopi i boczek zacznie się rumienić, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż razem przez dwie minuty aż cebula lekko się zarumieni. Zdejmij patelnię z ognia.
- Przygotuj sos pomidorowy:
- Do patelni z boczkiem i cebulą wlej passatę pomidorową. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane świeże liście bazylii i oregano. Dopraw solą, pieprzem, cukrem, słodką i ostrą papryką. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i sos był aromatyczny.
- Ułóż warstwy w naczyniu żaroodpornym:
- Na dno naczynia wyłóż połowę sosu pomidorowego i równomiernie rozsmaruj. Posyp połową startego sera. Wyłóż ugotowany makaron. Następnie pokryj go resztą sosu i resztą sera. Zostaw dwie łyżki sera na wierzch.
- Wstaw do piekarnika:
- Naczynie umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
- Dodaj jajka i dopiecz zapiekankę:
- Wyjmij zapiekankę z piekarnika. Delikatnie wbij jajka na wierzch tak, aby żółtka nie rozlały się po powierzchni. Posyp białka resztą sera. Wstaw do piekarnika na kolejne 10 do 15 minut w zależności od tego, jak bardzo ścięte lubisz jajka.
- Dekoracja i podanie:
- Gotową zapiekankę posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem, który doda koloru i świeżego smaku.
- Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
