Domowe sosy to podstawa naszej kuchni. Ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Podstawą jest wysokiej jakości bulion, odpowiednio przygotowana zasmażka, czyli zagęszczająca i zrównoważona przyprawa. To właśnie równowaga smaków sprawia, że zwykły sos staje się kulinarnym przeżyciem. Aromat pomidorów z wołowiną, lekko kwaśny koperek z jajkiem czy kremowy sos grzybowy – to smaki, które większość z nas kojarzy z niedzielnym obiadem.
Wielką zaletą domowych sosów jest ich różnorodność. Można je podawać z wołowiną, kluskami, makaronem, ryżem czy ziemniakami. Można je łatwo dostosować do tego, co mamy w domu. Nawet początkujący poradzi sobie z przygotowaniem tych sosów, a efekt będzie smakował jak u babci.
Sos pomidorowy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
500 ml bulionu wołowego
400 ml przecieru pomidorowego
1 cebula
2 łyżki cukru
2 łyżki octu
sól i pieprz
liść laurowy
Sposób przygotowania
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Dodać mąkę i przygotować jasną zasmażkę. Wlej bulion, dobrze wymieszaj i dodaj przecier pomidorowy oraz liść laurowy. Gotuj około 15 minut, dopraw cukrem, octem, solą i pieprzem. Podawaj z wołowiną i kluskami lub makaronem.
Sos koperkowy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
500 ml mleka
200 ml śmietanki kremówki
1 pęczek świeżego koperku
2 łyżki octu
1 łyżka cukru
sól
Instrukcje
Z masła i mąki zrób jasną zasmażkę. Stopniowo dodawaj mleko i mieszaj, aby uniknąć grudek. Dodaj śmietanę i posiekany koperek. Krótko gotuj, dopraw solą, cukrem i octem. Podawaj z jajkiem na twardo i ziemniakami lub z wołowiną.
Sos grzybowy
300 g świeżych pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
500 ml bulionu
200 ml śmietanki kremówki
sól i pieprz
Instrukcje
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
