Przygotowanie
1. Woda i mąka
Wlewam wodę do patelni z powłoką nieprzywierającą, włączam ogień i doprowadzam do wrzenia.
W międzyczasie w misce mieszam mąkę z solą.
Gdy woda się zagotuje, stopniowo dodaję mąkę , mieszając szpatułką.
Gotuję na wolnym ogniu przez około 2 minuty , aż mieszanina zgęstnieje, po czym wyłączam ogień.
2. Ciasto
Wyłączam kuchenkę i mieszam, aż powstanie gładkie ciasto.
Przekładam je do miski, lekko oprószam mąką, gdy jest jeszcze ciepłe, i zaczynam wyrabiać rękami.
Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut , aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw na 10 minut , aby łatwiej je było rozwałkować.
3. Formowanie focacci
Posypuję blat mąką, rozwałkowuję ciasto i dzielę je na pół.
Formuję dwa bochenki, każdy kroję na cztery części, formuję kulki i lekko spłaszczam palcami.
Za pomocą wałka rozwałkowuję każdy kawałek, aż będzie cienki, o grubości około 2–3 mm .
4. Na patelni
Rozgrzej olej na patelni z nieprzywierającą powłoką.
Smaż focaccię po jednej stronie , około 1 minuty z każdej strony , aż będzie puszysta i złocistobrązowa.
Gdy będą gotowe, przykrywam je czystą ściereczką: dzięki temu zachowają miękkość.
Jak je jem
-
z duszonymi warzywami
-
z roślinami strączkowymi lub hummusem
-
nawet sam, wciąż ciepły
Są dobre od razu, ale dobrze trzymają się także po podgrzaniu.
Te bezdrożdżowe focaccie są dowodem na to, że nie potrzeba niczego specjalnego, żeby dobrze zjeść . Mąka, woda i kilka minut: gdy raz ich spróbujesz, na pewno zrobisz je ponownie.
https://youtube.com/watch?v=Rz_2rrUso10&si=dz7LFINb7v-robF1
Odniesienia bibliograficzne
Często zadawane pytania
- Czym są te focaccie bez drożdży?
To małe bochenki zrobione tylko z wody, mąki i szczypty soli, bez drożdży. Są proste w przygotowaniu i nie wymagają wyrastania. - Jakich składników potrzebujesz do tych focacci?
Będziesz potrzebować 300 ml wody, 150 g mąki, szczyptę soli i olej do smażenia. - Jak zrobić te bezdrożdżowe focaccie?
Zagotować wodę, dodać mąkę i sól, mieszając, aż powstanie ciasto. Po wyrobieniu ciasta uformować je w małe bochenki i usmażyć na patelni z olejem.
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
