Marynata: W misce połącz kurczaka, musztardę, odrobinę oliwy, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw do marynowania na co najmniej 30 minut, najlepiej w lodówce.
Soffritto: Na patelni rozpuść kawałek masła i podsmaż posiekaną szalotkę i zmiażdżony czosnek.
Smażenie kurczaka: Dodaj zamarynowanego kurczaka na patelnię i obsmaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
Grzyby: Dodaj pokrojone grzyby i gotuj, aż zmiękną i puszczą sok.
Sos: Zdeglasuj niewielką ilością białego wina i odparuj alkohol. Wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Propozycja podania: Podawaj kurczaka z sosem grzybowym, z pieczonymi ziemniakami lub ryżem basmati. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
Wskazówki:
Musztarda: Możesz użyć musztardy o mniej lub bardziej ostrym smaku, w zależności od upodobań.
Grzyby: Oprócz grzybów możesz użyć również innych rodzajów grzybów, takich jak borowiki lub kurki.
Wino: Do deglasowania możesz użyć wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
Dodatki: Oprócz pieczonych ziemniaków lub ryżu, kurczaka możesz podać z duszonymi warzywami lub puree ziemniaczanym.
Warianty:
Pieczony kurczak: Zamiast smażyć kurczaka na patelni, możesz go upiec z sosem grzybowym.
Kremowy kurczak: Aby uzyskać bardziej kremowy sos, możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego.
Pikantny kurczak: Dodaj przyprawy, takie jak curry lub wędzona papryka, aby uzyskać azjatycki akcent.
Smacznego!
Chcesz więcej pomysłów na kurczaka?
Chcesz wypróbować przepis z innym rodzajem mięsa lub ryby?
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
