Olej do smażenia (olej roślinny, rzepakowy lub arachidowy)
Do podania (opcjonalnie):
Sos-ranch
Knoflookaioli
Ćwiartki cytryny
Świeża pietruszka (posiekana)
Instrukcje:
zobacz więcej na następnej stronie
1. Przygotuj grzyby:
Dokładnie oczyść grzyby wilgotną ściereczką lub szczoteczką. Jeśli są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki, aby zapewnić równomierne pieczenie.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i czarny pieprz.
Dodaj zimną wodę gazowaną (lub piwo, wodę albo mleko) i, jeśli chcesz, jajko. Mieszaj, aż masa będzie gładka (powinna być lekko gęsta, ale nadal lejąca się).
3. Rozgrzej olej:
Napełnij głęboki rondel lub patelnię 2,5–5 cm (1–2 cale) oleju i rozgrzej go do temperatury 175–190 °C (350–375 °F).
4. Obtocz pieczarki w cieście i usmaż:
Zanurz każdego grzyba w cieście, pozwalając nadmiarowi ciasta spłynąć.
Ostrożnie umieść kilka grzybów w gorącym oleju (nie układaj ich jeden na drugim).
Smażyć przez 2-3 minuty, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
5. Podawać na ciepło:
W razie konieczności posyp solą.
Podawać z sosem ranch, aioli lub ćwiartkami cytryny i udekorować świeżą pietruszką.
Wskazówki, jak uzyskać chrupiącą skórkę:
Użyj zimnego płynu (wody gazowanej lub piwa), aby uzyskać lżejsze ciasto. Smaż dwukrotnie: najpierw w temperaturze 175°C (350°F), odstaw na chwilę, a następnie smaż ponownie w temperaturze 190°C (375°F), aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Aby uzyskać lekką, puszystą konsystencję, do ciasta można dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Delektuj się pysznymi, chrupiącymi, złocistobrązowymi smażonymi pieczarkami jako przekąską lub przystawką!
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
