Jak zrobić lody orzechowe z sosem karmelowym
Lody orzechowe polane karmelem to prawdziwa rozkosz. Ten łatwy w przygotowaniu i bardzo lekkostrawny deser jest również pożywny, a karmel nadaje mu niezrównaną kremowość. Idealny na popołudniową przekąskę, idealny po obfitym posiłku. Prawdziwa uczta o każdej porze dnia i o każdej porze roku.
Aby przygotować lody orzechowe z sosem karmelowym, należy najpierw zgnieść 100 g orzechów włoskich, wymieszać je z mlekiem (musi być bardzo zimne) i brązowym cukrem.
Następnie ubij śmietanę, która powinna być bardzo zimna, ale nie do końca. Następnie wmieszaj ją do mieszanki orzechów, cukru i mleka, a następnie dodaj pozostałe orzechy pokrojone na nieco większe kawałki.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przelej mieszankę do plastikowego pojemnika nadającego się do zamrażania. Umieść go w zamrażarce i mieszaj co 30 minut, a następnie włóż z powrotem do zamrażarki. Powtarzaj tę czynność, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie przykryj pojemnik i pozostaw w zamrażarce do całkowitego zamrożenia.
Tuż przed podaniem przygotowujemy płynny karmel. W tym celu podgrzewamy szklankę wody (po odjęciu czterech łyżek) w mikrofalówce przez kilka sekund.
Do rondla wsyp osobno cukier i cztery łyżki cukru, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby karmel się nie przypalił. Gdy karmel nabierze złotego koloru, dodaj łyżkę gorącej wody, zamieszaj i powtórz proces, dodając łącznie 12 łyżek wody i ciągle mieszając.
Pozostało tylko ułożyć na talerzu. Na talerzu ułóż jedną lub dwie gałki lodów i polej karmelem. Jeśli chcesz, możesz posypać kilkoma łuskanymi orzechami włoskimi. Pyszne!
